Trufa negra (tuber melanosporum)
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Conocida también como trufa de Périgord, es muy apreciada en la gastronomía
por su aroma y sabor. Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo y
que posee un aspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa.
Su hábitat natural son los bosques del sur de Francia, Italia y España. De hecho,
esta última es considerada como la principal productora a nivel mundial.
